Los Platos del restaurante – Best Western Hotel La Conchiglia

La gastronomía sigue rigurosamente los cánones de la dieta mediterránea: esta dieta privilegia el uso de alimentos cultivados sin el uso de pesticidas y abonos químicos, fomenta la diversificación de las variedades de semillas y de las plantas autóctonas, contribuyendo a reducir el riesgo de enfermedades coronarias debidas a las grasas animales, de la diabetes y la obesidad.
Los platos se preparan al momento utilizando productos biológicos e ingredientes siempre frescos cuidadosamente seleccionados, acompañados por excelentes vinos de la Campania y el Cilento.
La verdura y las hortalizas, el aceite extra virgen de oliva y gran parte de la fruta son productos de las empresas agrícolas locales; la pasta se prepara a mano; el pescado proviene del cercano Mar Tirreno; hierbas aromáticas y plantas silvestres son características de la vegetación mediterránea y tienen un uso extenso en la cocina.