Die Gerichte des Restaurants – Best Western Hotel La Conchiglia
Die Gastronomie folgt streng dem Kanon der mediterranen Diät,wobei das Risiko von Herz-Kreislauf-Krankheiten, Diabetes und Fettleibigkeit durch Fleischfette verringert wird. Bevorzugterweise werden Lebensmittel verwendet, die aus dem landwirtschaftlichen Betrieb der Familie ohne Pestizide und chemische Düngemittel erzeugt wurden.
Die Gerichte werden unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet, unter der Verwendung von stets frischen und ausgewählten biologischen Zutaten, begleitet von hervorragenden Weinen aus dem Cilento sowie aus ganz Kampanien.
Die Nudeln werden von Hand zubereitet, der Fisch stammt aus dem nahe gelegenen Tyrrhenischen Meer und die aromatischen Kräuter und das Gemuse aus dem eigenen Garten.
